يعد قصر الاستقلال مكان رائع للبدء عندما تنزل إلى الشوارع لاستكشاف هو تشي مينه. لا يزال القصر يحمل آثار حرب فيتنام، وكل شيء يتعلق به كما كان عندما استولى الشمال على الجنوب عام 1975. تم إنشاء متحف مخلفات الحرب بعد سقوط حكومة فيتنام الجنوبية، ولا يزال يعرض اليوم المعدات العسكرية التي يستخدمها الجيش الفيتنامي وكذلك المركبات القتالية الأمريكية. متحف مدينة هو تشي مينه للفنون الجميلة وكنيسة سايجون نوتردام والعديد من المباني الأخرى تستحق الزيارة كذلك. بعد استكشاف المعابد والساحات، توجه إلى سوق تاي بينه، وهو سوق فريد وملون لا يشبه أي شيء قد رأيته من قبل! تأكد من تجربة بعض طعام الشارع المعروض هنا. إذا لم يرضيك أي من ذلك، فهناك مطاعم تقدم المأكولات المحلية في جميع أنحاء المدينة والتي تقدم مجموعة كاملة من الأطباق الفيتنامية الشهية.